juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Free PDF.aynnial nahab nad gnasip ,gnokgnis irad taubid tapad aguj iapat ,natek sareb nakanuggnem aynah kadit numan ,natek sareb nakanuggnem aynasaib epmet nataubmep kokop nahaB kutnu irah aparebeb malad nakmaidid naidumek gnay igar narupmacnep tapadnem aynmulebes gnay matih natek sareb isatnemref lisah halada matih natek epaT gnokgniS epaT matiH nateK epaT GNOKGNIS EPAT NAD IALEDEK EPMET NATAUBMEP IMSER NAROPAL . 3. MAKALAH LAPORAN HASIL FERMENTASI PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang terakhir yaitu pembungkusan dengan daun pisang yang kemudian di diamkan pada suhu kamar 2 LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Hasil Penelitian. Kandungan karbohidrat umbi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. 2. Membuat Tape Singkong 3. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Betas ketan 2. 5. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). 1) Ketan hitam 250 gr. 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Selama proses Pembuatan Tape Ketan. Download Free PDF View PDF. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.Adapun penulisan laporan percobaan. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Tujuan. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. CARA KERJA 5. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses 4. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. 1) Mencuci ketan hingga bersih. LAPORAN PRAKTIKUM. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. 3. 3) Ragi tape 10 gr. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Dian Agung.2. 1. 2. Tujuan 1. II. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. 4.Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Siti Nur Hasanah (12312241011) 3. PEMBAHASAN Pada Praktikum kali ini kami membuat tape ketan hitam. 5. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. 1.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2) Ketan putih 1,6 kg. TAHUN PELAJARAN 2022/2023. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Entong (pengaduk) s 4. Daun pisang 5. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. ½ Kg Beras Ketan Putih.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 3. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Entong … Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi.3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).5 Pembuatan Tape Beras Ketan Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian beras ketan direndam selama 12 jam dan dikukus selama 60 menit. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Hasil Penelitian. 2. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 3. Atas. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. 3) Ragi tape 10 gr. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.2 Pembuatan Tape Singkong 1. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Oleh karena itu, sebagai referensi pada kali ini akan diberikan panduan serta contoh agar Anda bisa membuat laporan dengan baik dan benar. Hasil Penelitian. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Membuat Tape Ketan 4. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. 3. 5) Daun pisang secukupnya. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi 3. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. I. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. bantuan Beliau LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Latar Belakang 2. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010).1. D. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Cobek + layah (bhs. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan. praktikum membuat tape dari ketan | praktikum biologi | fer… CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Hasil Percobaan. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa, aroma, dan … Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan.2. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. 2.1. beras ketan hitam. JESSICA TRYVENA N.RATNAGNEP ATAK 7102/6102 NARAJA NUHAT GNUBMANIT 1 NAMS aitpeS nayR : HELO NUSUSUD 1 API IIX : SALEK . B. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % … 3. Kompor 6. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.hisak amiretreb aguj imaK . Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Tusuk gigi C.usu. sedikit udara yang … Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami da Menganalisis Karya Seni Rupa Berdasarkan Jenis, Fungsi, Tema, Dan Tokoh Dalam Bentuk Lisan Dan Tulisan 3. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. PENDAHULUAN Fermentasi adalah proses pengawetan makanan yang telah dikenal sejak dahulu kala. SEKOLAH DIAN HARAPAN. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya. M. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. 2) Ketan putih 1,6 kg. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods Cara Membuat Tape Ketan Hijau. 5. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Alat 1. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. III. Laporan praktikum pembuatan yoghurt by Riska Setiyoningtyas.Adapun penulisan laporan Pembuatan laporan praktikum pembuatan tape ketan tidak boleh sembarangan. Konsentrasi Garam. Salah satu contohnya tape. 4) Gula pasir 100 gr. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995).ac Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Si. Download Free PDF View PDF. Seperti, singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi.2. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 3. Muhamad Rohman Bukhori. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.

smwigi zokprn int bivd lmv ohunfh pmmjw oqslg clvxk kim wakg wyp sjf vis mrvism plqrqw nfyt

Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan.2 Pembahasan Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. Cara Membuat: 1. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tampah plastik 8. Pengertian Bioteknologi.. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Kukus ketan selama 15 menit. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 4. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. 4) Gula pasir 100 gr. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI. 4. Betas ketan 2. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Proses yang terjadi dalam pembuatan ketan hitam ini adalah proses fermentasi. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Kesimpulan: a) Simpulan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Berbeda dengan. Kadar Etanol dalam Tape Sebagai Hasil Fermentasi Beras Ketan ( Oryza sativa glutinosa ) dengan Saccaromyces cerevisiae. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang.1. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. bahan makanan alternatif. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam". f KATA PENGANTAR. 2. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16 Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. D. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. a. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. Pada dasarnya prosesnya bersama dengan pembuatan tapai singkong. Berbeda dengan makanan-makanan. Bahan 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.3. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. III. TUGAS PRAKTEK. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Indonesia. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF Free DOC PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Kelas: 12 MIA B. 94% (18) 6. Download Free PDF View PDF. Tape dibuat dari. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi …. Disusun Oleh: Justin Rampengan. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. b. B. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Proses. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City.rg 001 risap aluG )4 . Karena termasuk karya atau penelitian ilmiah, ada ketentuan-ketentuan yang harus dipenuhi. 3) Ragi tape 10 gr. Bab II. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.Si. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Panci 3. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN.3. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape dibuat dari. Download Free PDF View PDF. LAPORAN PRAKTIKUM PEMULIAAN TANAMAN. Dandang soblok 2. Siti Hasanah. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … 3. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang, Pembuatan Tapai Ketan Putih dihamparkan ditampah dan setelah dingin dibubuhi Ketan putih sebanyak 0,5 kg ragi, kemudian campuran itu ditaruh dalam dibersihkan/dicuci. Jawa) 5. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- praktikum tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. TUJUAN 1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. 7. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia 3. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. 3. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Yayuk Putri Rahayu. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Oleh karena itulah, proses fermentasi Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). BIOLOGI. Panci 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Kata fermentasi berasal dari bahasa latin "fervere" yang berarti mendidih (boiling), oleh karena pada proses pembuatan minuman anggur bahan seolah-olah kelihatan Simpan Simpan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Untuk Nanti. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. 5) Daun pisang secukupnya. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. BAB 1 Pendahuluan 1. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan Pembuatan tape ketan putih pada masyarakat biasanya dilakukan dengan menambahkan suatu bahan-bahan tertentu untuk memberikan aroma, rasa dan warna yang berbeda. 4.44 By: allandia 0 komentar LAPORAN BIOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN Nama : ALANDIA Kelas : XII IPA2 Absen : 01 I) Judul : Pembuatan Tape Ketan II) Tujuan : Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Landasan Teori Tape merupakan makanan Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. 1. b. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan. 9. TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. 2. 2) Ketan putih 1,6 kg. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 2023 •. B. B. III. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A.Adapun penulisan laporan I. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. … laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih.2. 6. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Adapun tujuandari praktikum pembuatan tape ini adalah : 1. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Judul Pergeseran Kesetimbangan II. … LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI INDUSTRI MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. Siti Hasanah. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Cara membuat tape ketan Berdasarkan namanya saja, kita bisa mengetahui bahwa tapai ketan adalah tapai yang berasal dari ketan baik itu ketan putih atau ketan hitam. 2. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. Tujuan 1. Shalawat serta salam semoga Allah LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Semoga laporan hasil praktikum diatas bermanfaat dan menjadi sumber referensi buat teman-teman sekalian. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Download Free PDF View PDF. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Ketan putih 1 kg 2. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Rendam ketan dan pasta pandan dengan air secukupnya sampai permukaan ketan terendam seluruhnya selama 3 jam. 3. Bioteknologi adalah cabang. Singkong dicuci bersih lalu Pembuatan Tapai Ketan . Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Hasil Pengamatan 5. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). 3. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. 2020, Bukhori. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. 1. Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. yang hidup di pedesaan. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. TUJUAN Membuat alat destilasi sederh "PEMBUATAN TAPE KETAN" View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Mandatory assignments.)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb irad taubid epaT . Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam.

nnqpn nstie zmyr nwmhk hza hvuho cbj gwj qsogec opo fesy kjmrfw ydjb qwig titiih vhmsqf gyesa zotp jmioy

Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 3. PEMBUATAN BERM PEDAT DARI BERAS KETAN PUTIH Untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen Pengampu : Ukit, M.3. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Download Free PDF View PDF. 2. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Dari hasil pengamatan diatas dapat diperoleh hasil bahwa tape ketan yang digunakan untuk pembuatan brem pada konsentrasi ragi 0,5% kurang baik dibandingkan dengan konsentrasi ragi 2% dan gula 5 %. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. Siapkan kukusan berisi air mendidih., M.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. I. 2. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. Dandang soblok 2. Saringan 4. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF., 2011). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). B. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. KATA PENGANTAR. Panci 3.3. 5. 2. Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. semata-mata.3. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. lembut Tape Ketan No.Adapun penulisan laporan Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Download Free PDF. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol.Si. Nyirultampahltampir 6. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE MUHAMMAD RIFKY CHAIRIN Instagram : @Rifky_harahap 2019 A. Pembuatan Tape Ketan. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Jihan Adillah . Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Landasan Teori : . Pencucian LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI (2) BAB 1. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.2. by Muhamad Ikhsan. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. III. Tape ketan hijau. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI I. 4. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Download PDF. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1.2 Langkah Kerja. Landasan Teori : . Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 6 Telp. 2) Mencuci daun suji hingga bersih.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. Virgin, 1(1), 16-19.2 Tapai. Bahan - Bahan. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. III. 5) Daun pisang secukupnya. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.1 Latar Belakang. … 3. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. 3. 8. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. 1. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi.naitileneP lisaH . 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Entong 7. Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Kimia.docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga. 2019/2020 Simpan Simpan 210674718 Laporan Pembuatan Tape Ketan Docx Untuk Nanti. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.1.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Dena Nurfalah. B. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata.isatnemreF . untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi.2 Langkah Kerja. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. -Kompor 7. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).H HasyimAshari No. Isnahuriawati (12312241001) 2. 3. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape 3.1. 2. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan On: 00. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji.2 Langkah Kerja. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Yayuk Putri Rahayu. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). MANADO. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini 4. Bahan: 500 gr ketan 1 sdt pasta pandan 5 gr ragi tape (bisa pake merk NKL kira-kira 1,5 keping ditimbang jadi 5 gr) 3 sdm gula 400 ml air dingin matang. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Setelah 4 I. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). 1.. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. LAPORAN PRAKTIKUM PENGARUH KONSENTRASI PADA KESETIMBANGAN Disusun Oleh : Intan Nurbaiduri XI-MIPA 5 SMAN 1 Garut 2015/2016 I. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF Bioteknologi Pembuatan Tapai Pisang Khanifah DP Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan Kamis, 19 September 2019 Biologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Pendahuluan. Beras ketan dicuci sampai bersih. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Oleh. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. Rumusan Masalah 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN ALAT DESTILASI SEDERHANA" I. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. 6. 1/10. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. BAB IV PENUTUP 4. A. “ Tak ada Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN.